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立春，為二十四節(jié)氣之首。立，是“開始”之意；春，代表著溫暖、生長。
在傳統(tǒng)觀念中，立春有吉祥的涵義，標(biāo)志著萬物閉藏的冬季已過去，開始進(jìn)入風(fēng)和日暖、萬物生長的春季。
在自然界中，立春最顯著的特點(diǎn)就是萬物開始有復(fù)蘇的跡象。由于我國幅員遼闊，南北跨度大，各地自然節(jié)律不一，“立春”對于很多地區(qū)來講只是入春天的前奏，萬物尚未復(fù)蘇，還處于萬物閉藏的冬天。
立春三候
一候“東風(fēng)解凍”
風(fēng)吹來的溫暖氣息，使冰雪開始消融，大地開始解凍。但這只是開始，冰凍三尺非一日之寒，消融三尺之冰，也并非一日之暖，所以古人希望立春最好是晴天，“立春晴明又和暖，農(nóng)人鼓腹首翹天”。
二候“蟄蟲始振”
冬眠的動物敏銳地感受到溫暖，醒了或半懵半醒，可以打個哈欠伸個懶腰了。
三候“魚陟負(fù)冰”
河水開始解凍，沉寂了一個冬天的魚兒在水中游動、吸氧、覓食，但水面上還有尚未融化的碎冰碴兒，所以人在岸上圍觀，魚就像是背著冰塊在游泳。
立春節(jié)氣吃什么？
春餅
所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅，用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
春卷
除春餅之外，春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”，是春餅與春卷的過渡類型。
蘿卜
為什么要吃蘿卜呢？比較普遍的說法是可以解春困。立春后，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發(fā)，講究食補(bǔ)的中國人，此時(shí)選定了具有辛甘發(fā)散之特質(zhì)的食物，以讓身體順應(yīng)天時(shí)。
立春講究的幾事？
鞭春牛
鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，后來一直保存下來。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。
咬春
立春時(shí)有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤，每逢立春之日，街市上都有不少賣春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是：過去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實(shí)還包括吃春餅；二是：所謂討春就是迎春之意。
躲春
傳統(tǒng)留下來的習(xí)俗，每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運(yùn)氣。
拜太歲
中國有迎太歲的習(xí)俗，把太歲想象成了值班的神，迎太歲就能平安富足。
一歲四時(shí)，春夏秋冬各三月，
每月兩個節(jié)氣，
每個節(jié)氣均有其獨(dú)特的含義。
斗轉(zhuǎn)星移，圭表測影，時(shí)節(jié)交替，
始于立春，終于大寒。
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《二 十 四 節(jié) 氣》
辛卯兔年，陪你春夏秋冬！
